株式会社スパイシークリエイト

秋の味覚カレー スパイシービーフカレー カツカレー 温玉タルタルソース 甘さの後に辛さと香りが余韻を残す。35スパイスカレー。 辛さ×痺れ×旨み×甘み=???スパイスコラボの狂宴 陳麻家×スパイシー あいがけ麻婆カレー

spoonスパイシーのこだわりspoon

創業から変わらない一皿に込めた想い

1950年、京都四条河原町に創業した洋食店が始まりです。
60余年の経験の積み上げを、一皿のカレーに心を込めて凝縮。
フルーツと野菜をとろけるまで煮込み、 35種のスパイスをオリジナルブレンドして仕上げたスパイシーカレー。
ご家庭のカレーと少し違ったアロマとフレーバーが特徴です。
たくさん召し上がっても胃にもたれないように、 インド風にさらっと仕上げているのもスパイシーのお客様への気配りです。

創業から変わらない一皿に込めた想い

洋食屋の製法にこだわった工程

京都の老舗ソースメーカーにて製造されるカレーソースのベースは 一般洋食店での仕込みや調理工程と全く同じ作業を昔ながらの手作業で行っています。
テンパリングと呼ばれるスパイスの香りや風味を引き出す工程も そこに、じっくりとソテーされた野菜やフルーツを合わせてコクや旨味を引き出す工程も すべてが職人さんによる手作業で行われています。
つまりスパイシーのカレーソースは、 洋食屋さんの厨房とすべて同じ調理方法で製造されているのです。
カレーソースの仕上げは全て店舗で行います。
京都の老舗工場で製造されたベースのソースを冷凍や加圧加熱処理をせずに チルドの状態で各店舗へ運び、最終的な仕上げは各店舗で毎日行います。
これは、ソースに使用しているスパイスの風味や香りを もっとも良い状態でお客様へお届けするためには大切なこだわりなのです。

洋食屋の製法にこだわった工程01 洋食屋の製法にこだわった工程02

オリジナルブレンドのスパイス

スパイシーのカレーは下記のスパイスをブレンドして使用しています。

  • ブラックペッパー
  • シナモン
  • セロリー
  • マジョラム
  • バジル
  • ホワイトペッパー
  • ナツメッグ
  • コリアンダー
  • オレガノ
  • ローレル
  • カイエンペッパー
  • メース
  • クミン
  • セージ
  • ローズマリー
  • ジンジャー
  • オールスパイス
  • フェンネル
  • タラゴン
  • ガーリック
  • イエローマスタード
  • クローブ
  • アニス
  • サボリー
  • マンダリン
  • オリエンタルマスタード
  • リカリス
  • フェネグリーク
  • ディル
  • パプリカ
  • カルダモン
  • キャラウェイ
  • スターアニス
  • タイム
  • ターメリック
オリジナルブレンドのスパイス

カレーハウススパイシー

アポロ店

  • 大阪府大阪市阿倍野区阿倍野筋1丁目5−31号 アポロビル 地下2階
  • TEL 06-6647-1101
  • メニュー

つかしん店

熊野神社店

サンマルコ

長岡京店

運営会社

  • 運営会社株式会社スパイシークリエイト(カレーハウススパイシー並びにイタリアンバイキングのサンマルコの運営)
  • 代表取締役社長川上英二
  • 取締役小林直樹
  • 取締役中島孝成
  • 大阪〒530-0034 大阪市北区錦町4番82号23号棟3F
  • 東京〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町1-5-6 盛田ビルディング

グループ会社